DOMAINE SIMON BLANCHARD
L’œnologue Simon Blanchard, associé avec Stéphane Derenoncourt, s’est lancé seul en appellation Montagne-Saint-Émilion. Son ambition : faire des vins typés, sans stéréotype. La production confidentielle de quelque 6 000 bouteilles met la barre très haut, avec des cuvées précises, juteuses, et à la capacité de garde superbe pour les sélections parcellaires. On prédit un bel avenir à ce domaine, qui fait son entrée dans notre guide cette année.
Les vins : Au Champ de la Fenêtre 2015 offre une austérité quasi-bourguignonne. Le nez est timoré, mais élégant, avec des teintes de fruits noirs, de cendre, et de thé fumé. La bouche se montre serrée grâce à une fraîcheur acidulée prenante. Guitard est un assemblage de merlot et de cabernet franc, auquel une part de vendange entière donne du mordant, en resserrant la finale. Sa longueur traduit la qualité de ce terroir.
in « La Revue des Vins de France »
