DOMAINE DE L’A

CRÉATION ET RÉALISATION DU SITE INTERNET DU DOMAINE DE L’A

Stéphane Derenoncourt, l’un des plus célèbres conseillers en viticulture et en vinification du Bordelais, et sa femme Christine, appliquent dans leur propriété de Sainte-Colombe les méthodes recommandées aux meilleurs châteaux de Bordeaux. Elles permettent de favoriser la finesse aromatique, de rechercher l’équilibre et le soyeux de texture, plutôt que l’hyper-concentration et le boisé massif. Le domaine est à la fois un projet de coeur, mais aussi un laboratoire pour le travail de consulting. Ce travail de fond, mené depuis plus de 20 ans, a hissé cette propriété à un des plus hauts niveaux des Côtes de Bordeaux et de toute la rive droite. Une récente dégustation verticale a confirmé le savoir-faire du domaine et le potentiel de l’appellation, et nous lui adressons une bien méritée deuxième étoile.

in « La Revue du Vin de France »